O paveramense Tiago Menezes, que reside em São Paulo desde 2009, foi um dos 5 sommeliers brasileiros a participar do concurso ‘O Melhor Sommelier de Vinhos do Alentejo no Brasil 2021’, promovido pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana. 

Entre os dias 8 e 11 de novembro Menezes e outros quatro profissionais passaram por uma prova prática e outra teórica. A prova teórica englobou o conhecimento dos vinhos e da região e a prova prática envolveu o serviço do sommelier.

“Simplesmente fantástica e produtiva em termos técnicos e culturais, Alentejo é história viva. Visitas aos principais produtores de vinhos, os mais emblemáticos. Visitações a produtores de vinhos de talha (Ânforas) que vinificam no método feito a mais de 2.000 mil anos, legado deixados pelos Romanos, enraizado até hoje na cultura Alentejana. E uma imersão na gastronomia local, ou seja, rica em produtos cultivados e criados na região, rica em sabores, texturas e temperos” enfatizou o paveramense.

Trabalhando há 8 anos diretamente com vinhos Tiago Menezes ressaltou ainda a importância da viagem e do conhecimento agregado.

“Realmente uma viagem enriquecedora em ambos técnicos, culturais e geográficos. Espero voltar em breve para conhecer outras tantas regiões que fazem de Portugal ser um país de vinhos amado por nós, vinhos de custo/qualidade ímpar, sendo o país que mais consome esses vinhos” disse.

 Tiago Menezes reside em São Paulo desde 2009 e foi um dos 5 sommeliers brasileiros a participar do concurso ‘O Melhor Sommelier de Vinhos do Alentejo no Brasil 2021’. Créditos: Arquivo pessoal.

Clic Paverama - Como surgiu o convite?

Tiago - O convite partiu da CVRA (Comissão Vitivinícola Regional Alentejana) instituição que regula os vinhos Alentejanos, onde selecionou 10 candidatos de diferentes estados do Brasil, assim feito provas para selecionar apenas 5 que iriam para Portugal, em especial a região histórica do Alentejo, a maior de Portugal. E fiquei entre eles.

Clic Paverama - Desde quando está atuando como sommelier e como descobriu essa paixão pelo vinho?

Tiago - Há cerca de 8 anos trabalhando diretamente com Sommelier de vinhos, e recém que cheguei em São Paulo por influência de amigos fui apresentado a esse mundo, de cultura, família, comemorações e momentos, de trocas de experiências e viagens, e que a cada dia amo mais, e que para executar com maestria o que você faz, primeiramente você precisa amar aquilo que você escolheu como profissão, e as coisas boas vão acontecendo aos poucos, ou seja, naturalmente.

Clic Paverama - Quem é Tiago Menezes? Desde quando está em SP?

Tiago - Alguém que sonha grande, subindo um degrau por vez, olhando sempre a frente, cabeça erguida, educado por uma Vó guerreira que me ensinou a ser um homem de caráter, e que, para ter sucesso basta acreditar, sem atropelar ninguém e sim se juntar com os fortes. Em São Paulo desde 2009, mas parece que foi ontem que sai de uma cidade de um pouco mais de 8 mil habitantes e escolhi essa selva de pedra, no qual fui bem recebido.